日記 発酵食品てづくり味噌味噌のつくりかた米みそ 味噌づくり(201904) 2023年3月6日 今年もつくりました、ちょっと遅めで米味噌&麦味噌を。 昨年までは乾燥麹を使っていたのですが、今年は生麹を使用しました。 生麹たちはこちらを使用させていただきました。 玄米こうじ500グラムposted with カエレバ楽天市場 【04月27日(土)以降のお届け】麦こうじ500グラムposted with カエレバ楽天...
天然酵母 発酵天然酵母イースト中種 「ホシノ天然酵母パン種」ってどんな酵母? 2019年5月9日 パン酵母について パンをつくるのに欠かせないパン酵母。 その酵母にはいくつか種類があるのですが、ご存じでしたか? 大きく分けると、「イースト」と「天然酵母」の2つに分類されています。 一般的に最も使用されているのは「イースト」です。 「イースト」は、果実や穀類からパンに適した菌だけを抽出し、化学物質を使用して培養した...
健康的に生きる〔健康〕 効能枯草菌細菌好気性代謝 枯草菌が便秘に効く?バイタレジーナを飲んでみる。 2019年4月25日 私は根っからの便秘症で、3、4日出ないのは当たり前、という日々を何年も過ごしてきました。 いろいろなヨーグルトも試してみたり、サラシア茶がいいと聞いたら試したりしたのですが・・・ お?いいかな?と思っても、慣れてしまったり、ちょっとしたストレスですぐ出なくなっちゃうんです。 (サラシア茶は割と良かったのですが。) で、...