突然ですが、みなさんは、音楽はお好きですか？ 私は大好きです。 通勤時はもちろん、お仕事しながら音楽を聴いています。 なんだか捗るし、モチベーションもあがるんですよね。 そこで今回は「音楽の健康への効果」についてまとめてみました。 健全な脳を維持・老化を予防する 音楽を聞くことによって古い記憶を喚び起こして記憶力を維持...

身体に良いイメージがあるお酢。 でも、実際にはどんな効果があるの?、いや、そもそもお酢ってどうやってできてるの？ と、よく分からずに取り入れていませんか？ なんてことを言う私も実はその一人でした。 そういえば昔、お酢を飲むと身体が柔らかくなる、という都市伝説的な話、ありましたよね。笑 そこで、今回はお酢がどれほどの効果...

麹が和食の基本調味料で、なくてはならない醤油や味噌、お酒などの原料なのは、ご存じですよね？ そこまでは私も知っていました。 そしていきなり話は飛びますが、小さい頃、私は祖父母の家で仕込んだ手づくり味噌、よくいう田舎味噌で育ちました。 東北出身なので、やや塩気が強めの赤い米味噌です。 それを当たり前のように食して育ち、買...

手軽に取り入れられる発酵食品、ヨーグルト。 毎日ヨーグルト食べてる女性は多いと思いますが、効果は腸内環境改善だけではありません！ ヨーグルトはご存知のように牛乳を乳酸菌で発酵させているので「乳酸」が含まれています。 「乳酸」はAHA（アルファヒドロキシ酸）といって、実は穏やかなピーリング作用があるのはご存知でしたか？ ...

今日は私が食べて感動した天然酵母のひとつ、ビール酵母のエキスづくりをご紹介します。 天然酵母のパン、というと固いイメージがあったのです。 教室に通い始めてすぐつくったのはヨーグルト酵母でしたが、普通においしいよね、という程度にしか感じませんでした。 でもその次のビール酵母でのパンのふわっふわ感に感激！ つくり方を教えて...

あ行 か行 さ行 な行 は行 ま行 A あ アデノシン三リン酸 か カリウム ミネラルの一種で浸透圧の調整などの働きを行う。ナトリウムを排出する作用があるため、塩分の摂り過ぎを調節する上で重要な役割を担っており、カリウムが不足してしまうと脱力感・食欲不振・筋無力症・精神障害・不整脈などの症状が現れる。 わかめ、昆布、切...